【师资力量】郑州西点培训学校：糕点大师——张启峰

  郑州西点培训学校的张启峰大师，糕点技师，出生于传统的糕点世家，由于受家庭的影响，从小就喜爱糕点行业，立志当一名糕点大师。
   大学毕业后进广东食品总厂工作，系统学习现代中西糕点制作，一边学习一边研究，多次在中国食品报发表文章。受到同行的好评，88年到港澳进修食品工程专业，学习西方糕点的制作工艺。毕业后，进入河南贸促会与台湾商人合资创办的郑州家“千代香”食品有限公司工作。与台湾烘焙大师李文华先生共同研究西点面包的制作方法。由于工作努力很快提升为公司技术研发部经理。95年到上海“早苗”糕点食品公司深造，并在“早苗”公司担任糕点技术工程师。98年荣获全国蛋糕裱花大赛一等奖，并在苏州米奇食品公司任技术总监。2002年担任“维益”金钻鲜奶公司工作河南地区总代理技术顾问，边工作，边总结，写出一本“中西糕点实用技术大全”，畅销全国各地。2006年在全国各地指导成功开设多家食品公司和中西蛋糕房面包房及饼屋。如成都的“麦香隆”、太原的“福欣”、北京的“益利来”、徐州的“金满”饼屋、漯河的“喜来多”等等。2007年至今任郑州中原科技教育学校食品开发部主任兼蛋糕面包烘焙裱花技师。
    张启峰大师从事食品行业近30年,愿将全部经验和知识传授给同学们，衷心的祝愿郑州中原科技教育学校越办越好，桃李满天下。