做法

　　1. 加热烤炉至180度。两个烤盘内放16个泡芙杯。可可粉内加175ml沸水，搅拌均匀后，置室温下冷却。加入蛋和香草香精。

　　2. 用搅拌机，低速搅拌面粉、盐、小苏打和糖30秒。倒入1/3可可液体和黄油。中速搅拌1分钟，分3次加入剩余可可混合物，每次搅拌30秒。注入纸杯中，加3/4满。烤焙20分钟后，放置冷却。

　　3. 制作糖霜，搅拌黄油和奶油芝士，2-3分钟。加入香草香精，拌匀。分4次加糖，充分搅拌后，冷冻2小时。

　　4. 将糖霜在冷却的蛋糕上裱成漩涡状，用银色糖球装饰，即可。

糖霜

　　无盐黄油 4g

　　奶油芝士 200g

　　香草香精 1茶匙

　　糖粉 400g

　　银色糖球(装饰)

　配料

　　可可粉 50g

　　全蛋 2个

　　香草香精 1茶匙

　　面粉 175g

　　盐 1/2茶匙

　　小苏打 1/2茶匙

　　白砂糖 225g

　　无盐黄油 175g

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